本日の昼食はエビフライでした！

こんにちは。管理栄養士の吉野です!

本日の昼食は利用者さんの中でも人気のあるエビフライでした。

メニュー
・御飯
・エビフライ
・大豆サラダ
・コーンスープ
・すいか

エビフライのエビは殻付きで納品し、調理場で殻をむき→しっぽを短く切る→背わたをとる→まっすぐになるように切れ目を入れる工程を1尾ずつ丁寧に仕込みをしています。
大きなエビフライで食べ応えもあるため人気のメニューの1つです。
タルタルソースもゆで卵・たまねぎ・パセリをマヨネーズと混ぜ合わせ手作りで提供しています！
大豆サラダは乾燥大豆を水で戻し、醤油と砂糖で甘辛く炊いて、マヨネーズと混ぜ合わせ、パインがアクセントになり、人気のあるサラダになっています。

利用者さんからも今日の食事は格別においしいと笑顔で話されていました！