三重県の郷土料理を楽しみました

今回は、三重県の豊かな食文化を感じられる郷土料理をお召し上がりいただきました。スタミナたっぷりの名物料理から、旬の野菜を使った優しい味わいまで、三重県ならではのメニューをご用意いたしました。

【本日のメニュー】
・とんてき
・なばなのお浸し
・僧兵汁
・ヨーグルト

【とんてき】〜四日市市の名物料理〜
「とんてき」は、三重県四日市市を代表する郷土料理です。その名前は「豚(とん)」の「ステーキ(てき)」を組み合わせたもので、戦後、肉体労働に従事される方々のスタミナ源として生まれた、力強い一品です。

今回は、ウスターソース、とんかつソース、ケチャップ、そしてにんにくを絶妙なバランスで混ぜ合わせた特製ダレを作り、厚みのある豚ロース肉にしっかりとからめて仕上げました。濃厚で香ばしいタレが豚肉の旨味を引き立て、ごはんが何杯でも食べられそうな、食欲をそそる味わいとなりました。

【なばなのお浸し】〜旬の味わいを楽しむ〜
三重県は「なばな」の名産地として知られ、古くから菜種栽培が盛んな地域です。三重の伝統野菜として大切に育てられてきた「なばな」は、この時期ならではの春の味覚です。

今回は、旬を迎えた新鮮ななばなを使用し、シンプルなお浸しに仕上げました。なばな特有の苦みはほとんど感じられず、優しい甘みとほのかな香りが口の中に広がります。色鮮やかな緑色も美しく、目でも楽しんでいただける一品となりました。箸休めとしても最適な、さっぱりとした味わいです。

【僧兵汁】〜山の修行僧に伝わる滋養たっぷりの汁物〜
「僧兵汁」は、三重県の湯の山にある山岳寺で修行に励んでいた僧兵たちが、厳しい修行を乗り越えるためのスタミナ食として食べていたと伝えられる、歴史ある郷土料理です。お肉、にんにく、そしてたっぷりの野菜を味噌で煮込んだ、栄養満点の汁物です。

今回は、豚肉をベースに、大根、人参、しいたけ、里芋、白菜、葱といった7種類もの具材を入れて、具だくさんの汁に仕上げました。味噌のコクと野菜の甘み、そしてにんにくの風味が絶妙に調和し、体の芯から温まる味わいです。食欲を増進させるにんにくの香りが食欲をそそり、寒い季節にぴったりの一杯となりました。

今回の三重県の郷土料理は、どのお料理も歴史や文化が感じられる、心温まるメニューとなりました。皆様にご好評をいただき、職員一同大変嬉しく思っております。これからも、日本各地の郷土料理を通じて、食の楽しみをお届けしてまいります。

群馬県の郷土料理で心温まる昼食会を開催しました

管理栄養士の吉野です。

本日の昼食は、群馬県の伝統的な郷土料理をご提供いたしました。季節の食材と地域の味わいをお楽しみいただけるよう、心を込めて調理いたしました。

【本日のメニュー】
・かて飯
・おっきりこみうどん
・こんにゃくのピーナッツ和え
・ゼリー

【かて飯】～昔の知恵が現代の豊かな味わいに～
かて飯は、先人たちの知恵から生まれた工夫料理です。様々な食材を加えることで、栄養たっぷりのご飯が誕生しました。現在では、好みの食材や旬の野菜を混ぜ込んだ「五目ご飯」「混ぜご飯」として、多くの方に親しまれています。

当施設では、彩り豊かな野菜をたっぷりと炊き込み、紅生姜をトッピング。味のアクセントとなり、皆様に美味しくお召し上がりいただきました。

【おっきりこみうどん】～群馬を代表する心温まる一品～
小麦の産地として知られる群馬県。巾広の生麺と野菜をたっぷり使った「おっきりこみ」は、家族の健康を願う愛情たっぷりの郷土料理です。

今回は、ひもかわうどんを使用し、優しいみそ味に仕上げました。具だくさんで、体の芯から温まる一品となりました。

【こんにゃくのピーナッツ和え】～人気メニューで健康サポート～
群馬県はこんにゃくいもの収穫量が全国第一位！当施設でも人気の高いこんにゃく料理を、小鉢でご提供いたしました。ピーナッツの風味が加わり、食感も楽しい一品です。

皆様にご好評のようで、スタッフ一同大変嬉しく思っております。

次回は三重県の郷土料理をご用意する予定です。どうぞお楽しみに！

みんなの食堂in福生会のお知らせ　

もうすぐこども達が楽しみにしている春休みがやってきますね。
みんなの食堂in福生会の３月の開催日は、３月２６日（木）11：00～13：00までとなります。

春休み期間ということもあり昼間の開催になります。

皆様とお会いできることを楽しみに待ってま～す！

鬼は外、福は内👹

こんにちは。　有料老人ホームフロイデンハイム生活相談員の嶋田です。

まだまだ寒い日もありますが、いかがお過ごしでしょうか。

さて、介護棟のロイヤルケアフロイデンで行った豆まきの様子をお伝えします。
まずは20分程、YouTubeを観てみんなで体操をしました。

体操が終われば豆まき本番です。
テーブル上に鬼に見立てたペットボトルをたくさん並べ、入居者様が新聞紙を丸めたボールを投げて鬼を倒すゲームをしました。ボールは入居者様が作ったものです。折り紙を貼って、カラフルなボールをたくさん作っていただきました。

皆様、コントロールが良くあっという間に残り1体となりました。最後の1体は重たくしていたのでなかなか倒れませんでした。鬼退治後は皆様に福が来ました。

↓お面を乗せて写真を撮りました。

居室で過ごされている方にも豆まきをしていただきました。鬼役は私たち相談員がしました。
↓ノリノリでカメラの方を向かれました。

鬼退治をして福を招くことができたので、良い1年を過ごせることでしょう。

雪景色に包まれた冬の一日

こんにちは！福生会ヘルパーステーションの西脇です。

近年は温暖化の影響で、雪が降っても積もることが少なくなっていましたが、先週の日曜日（2/8）には久しぶりに雪が積もりました⛄

畑の野菜や花が見えなくなるほどの積雪で、まるで真っ白な絨毯を敷いたような美しい景色が広がりました。

普段はなかなか見ることのできない、幻想的な雪景色を室内から眺めることができ、自然の素晴らしさを改めて感じる一日となりました。

皆様もこの冬の風物詩を楽しまれましたでしょうか。暖かいお部屋の中で、雪景色を眺めながらゆったりとした時間を過ごすのも、冬ならではの贅沢ですね。

岡山県の郷土料理で心も体もぽかぽかに

皆さま、こんにちは。管理栄養士の伊計です。

1/22の昼食に、岡山県の郷土料理を召し上がっていただきました。寒い冬の日にぴったりの、温かくて美味しいお料理をご用意いたしましたので、ご紹介させていただきます。

【本日のメニュー】
・おにぎり
・蒜山焼きそば
・みぞれ汁
・オレンジゼリー

【「蒜山焼きそば」の魅力】
メインの「蒜山焼きそば」は、岡山県真庭市の蒜山地域で愛されている郷土料理です。親鶏のかしわ肉と、高原で育った甘みたっぷりのキャベツをたっぷり使用しました。

この焼きそばの一番の特徴は、濃厚な味噌ベースの甘辛いタレです。本来の秘伝のタレには、ニンニクや玉ねぎ、リンゴなどが加えられ、奥深い味わいを生み出しています。今回は、皆さまに食べやすいよう焼肉のタレでアレンジし、香ばしく仕上げました。もちもちの麺に絡む濃厚なタレが食欲をそそります。

【冬ならではの「みぞれ汁」】
もう一品は、岡山県特産の大根をたっぷり使った「みぞれ汁」です。とりささみや豆腐、お野菜を、たっぷりの大根おろしと一緒に煮込んだ、優しい味わいの汁物です。

大根おろしが、冬の空から降ってくる「みぞれ」のように見えることから、この素敵な名前が付けられました。冬に収穫される大根は甘みが強く、煮物や汁物に最適です。体の芯から温まる、この季節ならではの一品をお楽しみいただけたかと思います。

来月2月は、群馬県の郷土料理をご用意する予定です。どんなお料理が登場するか、どうぞお楽しみになさってください。
これからも、全国各地の美味しい郷土料理を通じて、皆さまに季節を感じていただけるお食事をご提供してまいります。

新年のご挨拶🎍

新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

有料老人ホームフロイデンハイム生活相談員の嶋田です。

フロイデンハイムの新年は、祝賀会から始まります。
まずは介護棟のロイヤルケアにて、理事長が挨拶をしお屠蘇を入居者様に振舞いました。

フロイデンハイムでも同様に理事長がお屠蘇を振舞いました。
その後は、ゆっくりとおせち料理とお雑煮を召し上がっていただきました。
レクリエーションでは、新年の運試しということでおみくじを行いました。

三が日はお食事も普段と異なり、１日の夕食は「カニちらし」、2日の昼食は「うな重」、3日の昼食は「カニすき」でした。
カニすきの写真は取り忘れました…

1/6（火）には、初詣に行きました。
行き先は多治速比売神社です。お参りをしたあと、それぞれお札やお守りを購入したり、絵馬に願いを書いたりされていました。可愛い巫女さんとも写真を撮り、皆様とても喜ばれていました。

初詣後は、桜珈琲へ行きました。予約をしていたのですぐに入れましたが、待っている方もたくさんおられ、新年からとても賑わっていました。それぞれ好みのお飲み物やケーキを選んでおられました。ケーキセットにはケーキと飲み物だけでなく、アイスや焼き菓子もついていて、「このアイスもおいしいわ。」「クッキーもおいしいわ。」と喜んでおられました。

1/11（日）には鏡開きを行い、皆様にぜんざいを召し上がっていただきました。職員もおいしくいただきました。

1年の初めを笑顔でスタートすることができました。

フロイデンハイムの1年の始まりの行事報告でした。
入居者の皆様に今年も楽しく過ごしていただきたいので、また楽しい行事を計画したいと思います。

改めまして、本年もよろしくお願いいたします。
フロイデンハイム　職員一同

ぬくもりカフェ　ふせお 　

フロイデンハイム クリスマス会🎄

こんにちは。　有料老人ホームフロイデンハイム生活相談員の嶋田です。

今年もあともう少しで終わろうとしています。みなさんはどのような１年を過ごされましたか？

さて、フロイデンハイムでは今年最後の大型行事であるクリスマス会が行われました。
私はフロイデンハイムでの２回目のクリスマス会。昨年以上に準備にも力を入れました。
各職種と協力し、とても良いクリスマス会になったと思います。

まずは介護棟のロイヤルケアフロイデンでのクリスマスコンサートです。今回はフルートアンサンブル「あんだんて」のお二人に、フルートの演奏をしていただきました。クリスマス曲や昭和歌謡曲等、入居者様が楽しめるような曲ばかりでした。口ずさんだり手拍子をしたり、楽しまれました。

↓ベッド上の方もフロアに出てフルートの演奏を聴かれました。

コンサート後、くじ引きを行い入居者様にプレゼントをお渡ししました。プレゼントをお渡しすると、皆様とても笑顔で喜んでおられました。

↓プレゼントを受け取り、とても喜んでおられます。

その後はゆっくりと食事会を楽しんでいただきました。

ロイヤルケアフロイデンでのコンサート後、少し休憩を挟みフロイデンハイムのロビーでもコンサートをしていただきました。最初は皆様控え目に歌っておられましたが、途中から盛り上がり大合唱となりました。フルートの音色と皆様の歌声が響いてとても素敵でした。

その後は、レストランにてお食事会です。今年のクリスマス会メニューは、「ローストビーフ、パン、鯛の和風カルパッチョ、チキングラタン、人参スープ、プリン、クリスマスケーキ、飲み物」です。理事長の乾杯でお食事会スタートです。途中、写真撮影に各テーブルを回りましたが、皆様とても良い笑顔で楽しまれていました。

お食事会の後は、職員主催のゲーム大会です。例年と同じように、ヘルパー、看護師、事務所の3チームに分かれてゲームを行いました。入居様には各ゲームの勝者をテーブルごとに予想していただきました。

1つ目のゲームはジェスチャーゲーム。職員だけでなく入居者様もご参加くださり、お題にあったジェスチャーを行いました。その他の入居者様がジェスチャーの答えを大きな声で言います。3分間での正解数を各チームで競いました。私はタイムキーパーをしたりヒントを出したりしながら、皆様の写真を撮っていました。皆様とっても笑っておられ盛り上がりました。

2つ目のゲームは借り人競争。こちらのゲームにも入居者様も参加しました。司会者がお題を発表したと同時に、お題に当てはまる人を入居者様または職員の中から探し、一番早く連れてきた人が勝利。こちらもとても盛り上がりました。

最後のゲームは、勝ち残りジャンケン。入居者様と施設長がジャンケン対決をしました。最後まで勝ち残った方には、お菓子の詰め合わせボックスをプレゼントしました。

全てのゲーム終了後、成績の良かったテーブルにはプレゼントを選んでいただきました。また、ジェスチャーゲームや借り人競争に参加してくださった方にもプレゼントをお渡ししました。その後、全ての入居者様にクリスマスケーキとチョコレートを配布いたしました。

最後に希望者のみでカラオケを行いました。

皆様が声を出して喜んでいたり、笑っていたりする姿を見ると、準備をした甲斐があったなと改めて実感しました。昨年より今年の方が良いクリスマス会にできたと思います。来年のクリスマス会も職員総出で計画できたらと思います。

↓最後に職員で写真を撮りました。業務に戻っていた職員もいたので全員で撮れませんでした。衣装も脱いだ後で、私だけがコスプレ状態です（クリスマスの衣装から途中で女子高生に変身しました！）。

今年1年フロイデンハイムのブログを拝読していただきありがとうございました。
また来年もよろしくお願いいたします。

詐欺防止講習会を行いました👮

こんにちは。　有料老人ホームフロイデンハイム生活相談員の嶋田です。

少し前になりますが11月に、詐欺防止講習会を行いました。
実際に中警察署の方に来ていただきました。

詐欺は高齢者を狙ったものが多いと思っていましたが、「ニセ警察詐欺」「SNS型投資詐欺」「SNS型ロマンス詐欺」「闇バイト応募トラブル」等、様々な年代の人を対象にした詐欺があるそうです。スマホやSNSが普及している今、誰もが詐欺に引っかかる可能性があります。

・＋や010から始まる番号（国際電話）は、詐欺の可能性が高いため基本出ない。
・警察官はSNSでのメッセージやビデオ通話はしない。「SNSでの連絡や取り調べ、SNS
　で警察手帳や逮捕状を示す、潔白証明のため預金を調べる」ことは警察官はしない。
・国際電話には基本出ないようにし、出てしまったとしてもすぐに切ったり、その後の着
　信に出ないことが大事。

入居者様から詐欺と思われる相談があった場合には、無視して大丈夫であることをお伝えする。不安な場合は中警察署か110番に連絡する。

スマホを使用されている入居者様も多いため、怪しい広告等は開かないように周知することも必要だと思いました。